Salchichón ibérico de Salamanca de elaboración tradicional, respetando los procesos de elaboración típicos de la sierra de Salamanca,
Embutido en tripa natural elaborado con selección magros extras y grasas, ambas de cerdo ibérico alimentado con bellota en la montanera.
El condimento que lo caracteriza es el pimentón. También contiene especias y sal común.
Curado y madurado lentamente en secaderos naturales ubicados en la sierra de Salamanca.